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你知道怎么分辨毛肚好坏吗

2022-05-17 15:06:23

毛肚就是牛的瓣胃,也叫做牛百叶。表面黑色的毛肚是吃庄稼粮食长大的,一般白色的毛肚是用机器搓掉黑色的表皮做成的,表面特别白的毛肚大多是用甲醛、双氧水泡几天才变成白色的。

想要判别毛肚的好坏很简单,首先看表面的色泽。黑色的毛肚是正常的颜色,看上去很白而且体积很肥大的毛肚,大家要谨慎一点,不要去购买。如果不喜欢黑色的毛肚,大家把买回来的黑毛肚用开水烫一烫,用手揉搓掉黑色就可以了。还可以在手感上判别,好的毛肚用手去抓会有韧性,经过化学物品浸泡过的毛肚会发脆,一拉扯就会断掉。

而且,毛肚是牛的瓣胃,它会带有一定的腥味,但是不会有太过刺鼻的味道。如果毛肚的味道太冲鼻子,不要去买。小伙伴们,选择毛肚的方法你们学会了吗?

那怎么鉴别绿色毛肚批发鲜毛肚批发呢?

绿色毛肚批发是呈黑褐色,手感上绿毛肚批发摸起来有坚挺的感觉、有点硬;鲜毛肚批发呈黄色,比较柔软,弹性比较大,鲜毛肚批发吃起来口感好、比较爽脆有弹性,但价格比较高,因为不容易保存。

以上就是分辨毛肚批发基本的方法,希望对喜欢吃毛肚批发的各位有所帮助。

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