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如何清洗新鲜的牛肚以去除腥味?

2022-08-09 11:07:31

如何清洗新鲜的牛肚以去除腥味?

现在很多人喜欢用牛肚做汤。你知道烹饪前如何清洗牛肚吗?让我们学习如何洗去你毛茸茸的腹部的鱼腥味。牛肚批发厂如何教你去除新鲜牛肚的腥味?

如何洗掉新鲜牛肚的腥味

1、将新鲜的牛肚丝放入碗中,加入10g黄醋和1g精盐,搅拌均匀,揉搓去腥味。

2、用苏打粉揉搓,揉搓后放置1小时,用水冲洗干净,在水中浸泡30分钟,然后用开水煮沸。奇怪的气味几乎消失了。准备过程中加入料酒、姜和糖。

3. 或者用水烫一下。也就是说,将肉放入沸水中。批发新鲜牛肚,当肉色稍有变色或有血泡冒出时,取出锅。姜20克,葱20克。生姜切片,用刀背切,葱切段。将切好的姜和葱放入小碗中,倒入200cc的水。用手揉搓,直到姜汁浸入水中。过滤姜和洋葱。剩下的就是姜葱水。

4、烧开一锅开水,加入葱、姜、花椒、八角和酒,煮沸后加入牛肚,盖上锅盖煮2.5-3小时,待牛肚变软后捞出。

5.准备一锅腌料(可根据自己的口味制作),将煮好的牛肚放入沸腾的腌料中,再次煮熟,浸泡1小时,取出放凉

6、鲜牛肚加工厂建议先用清水将牛肚表面的污垢和黏膜冲洗干净,然后放入盆中,加入盐100克、玉米粉100克、醋30克,揉搓洗15分钟,然后洗两遍,把锅里的水烧开,把洗好的牛肚放进去烫一下,拿出来用清水洗干净。经过以上处理后,牛肚干净无味。

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