专业火锅食材供应商

全国咨询热线:

189-8314-5500

新闻资讯

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 百科知识

怎么去除买回家的毛肚的腥味?

2023-04-29 09:19:03

  新买的牛肚经常有鱼腥味,怎样才能更好的去除腥味?接下来将教你如何去除毛肚的腥味,希望对你有所帮助,让我们一起来看看吧!
  方法1:
  先用清水将肚子表面的污垢和粘膜清洗干净,放入盆中,加盐、100g玉米粉、100g醋、30g橡胶,清洗15min,然后冲洗两遍,将锅内的水烧开,将清洗干净的肚子放入开水中,取出用清水冲洗干净,然后煮沸。经过以上处理,肚子干净无异味,无腥味。
  方法二:
  1.用食用碱和白醋揉肚子(用250克食用碱和300克白醋揉肚子2500克)。
  2.去除粘液后,加入500克面粉继续揉面(加入面粉可以防止原料变黑,去除原料异味)。
  3.用清水冲洗20分钟,直到没有碱味,再拿出来煮。刚拿出来的肚子一般都是黑色的,俗称黑肚子。
  方法三:
  用小苏打用力揉搓,揉搓后静置1小时,用清水冲洗干净,放入水中浸泡30分钟,然后将水烧开,怪味几乎消失~加入料酒、姜、糖调味~或者用水焯一下。把肉放入沸水中。等到肉稍微变色或者血沫溢出,再出锅。姜20g,葱20g,姜切片,刀背切碎,葱切片。将切好的姜葱放入小锅,倒入200毫升水。用手搓,直到洋葱和姜汁浸入水中。过滤掉姜和洋葱。剩下的是姜葱水。
  方法4:
  把牛肚买回,用冷水泡20分钟左右。目的是去除肚子上漂浮的杂质。把肚子翻过来,用剪刀把上面的油脂剪去。然后取适量碱性面粉反复擦拭正反面。苏打面一定要铺的均匀!揉搓约3分钟,然后用水冲洗。再用粗盐和面粉涂抹肚子,反复揉搓。面粉可以带走肚子上的赃物,粗盐颗粒可以控制这种作用。大约两三分钟后,冲洗干净。
  注意:可以用明矾代替碱性面,煮好的肚子要用白油清洗干净。
  方法五:
  1.在肚子里加入盐和醋,用双手反复揉搓,直到粘液凝固分离。
  2、翻肚,加盐醋洗去黏液。
  3.将牛肚分成小块,放入冷水缸中,边加热边刮,用刀清洗,直到水沸腾,牛肚变软,然后取出,用水反复冲洗。

重庆脆毛肚批发

近期浏览:

相关新闻

服务热线:189-8314-5500

邮箱:93431555@qq.com

地址:重庆市潼南区塘坝镇胜利九村

Copyright © 重庆晟和食品有限责任公司 主要从事于重庆毛肚批发,重庆千层肚加工,重庆鲜毛肚生产, 欢迎来电咨询! 渝ICP备2022005738号-1 技术支持: 重庆卓光
声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权请联系管理员删除,谢谢!

渝公网安备 50022302000677号

立即咨询

全国统一服务热线:

189-8314-5500

扫一扫微信咨询