专业火锅食材供应商

全国咨询热线:

189-8314-5500

新闻资讯

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业资讯

牛百叶毛肚是怎么处理更显红润

2024-02-09 10:41:28

  毛肚是Z受欢迎的美食之一。毛肚是一锅火里必不可少的配菜。
  一、如何选购毛肚
  1、不要选太白的。很多人买白色只是因为它好看。其实这是不对的。前面说了,商家会在百叶里添加双氧水来美白,吃到肚子里非常不健康。
  2.买的时候摸摸看。不要选感觉太顺滑的大的。因为光滑的都是用工业碱泡胀的。
  3.闻一闻。正常的百叶窗没有刺鼻的味道,但是有东西的百叶窗会有刺鼻的味道,可能是加了硫磺来补重量。
  二、毛肚(百叶)的分类
  常见的毛肚可分为鲜毛肚、干毛肚、水毛肚、冻毛肚。平时吃鲜毛肚和水毛肚。干毛肚和冷冻毛肚主要是加工企业的半成品。??
  目前市面上至少有95%的牛百叶干。干毛肚的主要目的是减小体积和重量,便于储存和运输。鲜毛肚或干毛肚泡好后就成了水汪汪的毛肚。
  4.看一看。经过发酵和增重,毛肚看起来又粗又重,但你不能贪这个便宜。
  我们在火锅店吃的牛肚太好吃了。我们用它做了什么?经常吃火锅的人都知道,火锅自从吃货发明以来,菜品一直是以家禽内脏为主,比如牛肚、牛肚等。味道真的很好,嫩脆,再加上一些调料,味道很浓,让人回味无穷,赞不绝口,基本上成了一绝!但是,仔细吃就会发现,为什么牛肚那么红润嫩滑。毕竟是吃到肚子里的东西。你必弄清楚,对吗?我们来看看牛肚是怎么处理的。

毛肚批发厂家

  牛肚怎么处理?
  一般牛肚都是先从冰柜里拿出来,然后倒进桶里,装满水。陈桂熔教我一个一个地清理。首先把牛肚上的油撕掉。如果撕不掉,就用刀刮。刮干净后,将牛肚切成15厘米左右的一段。牛肚清洗干净后,用40度左右的温水浸泡,然后在牛肚中加入牛肚生物酶嫩化剂(有的地方叫牛肚粉),搅拌均匀,腌制20-30分钟左右。取出来用水冲洗干净,就可以摆盘了。
  为什么牛肚这么红润?
  我们在火锅店吃的牛肚太好吃了。我们用它做了什么?牛肚之所以处理后如此红润,主要是为了满足吃货、香、味的要求。想想看,一个白白塌塌的牛肚能增加食欲,还是一个红润饱满的牛肚能让人有食欲?须是红润饱满的牛肚,而且从商家的角度来看,还能卖个更好的价钱,一举两得!至于安全,吃的东西就不用担心了。牛肚生物酶嫩剂的配料表中含有红曲红色素,红曲红色素是我国红曲霉发酵生产的传统天然功能性食用色素,具有“营养、天然、多功能”等多重优势。

近期浏览:

相关新闻

服务热线:189-8314-5500

邮箱:93431555@qq.com

地址:重庆市潼南区塘坝镇胜利九村

Copyright © 重庆晟和食品有限责任公司 主要从事于重庆毛肚批发,重庆千层肚加工,重庆鲜毛肚生产, 欢迎来电咨询! 渝ICP备2022005738号-1 技术支持: 重庆卓光
声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权请联系管理员删除,谢谢!

渝公网安备 50022302000677号

立即咨询

全国统一服务热线:

189-8314-5500

扫一扫微信咨询