火锅配送需要注意哪些问题？

2023-06-30 16:20:00

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　　火锅配送需要注意哪些问题？
　　疫情期间，居民被隔离在家，网上购买民众生活用品发展迅速。除了配送新鲜果蔬，半成品火锅也加入了送货上门的行列。但由于盒饭需求量大，配送要求高，除了海底捞的火锅配送上门服务，其他公司切入较少。疫情期间，为了满足人们的需求，很多火锅店也开始提供外卖服务。火锅送货到家需要注意哪些方面？
　　吃火锅的时候，包括汤底在内的食材都是比较标准的半成品，工作人员要从配菜开始做好保护。在配菜、包装、配送过程中，工作人员都是“全副武装”进行保障。
　　其次，排餐、打包、送餐人员多次检查体温，并将信息写在小卡片上，让顾客在收到火锅送餐单后，清楚地知道自己的火锅是谁做的，身体状况如何。同时，这些工作人员的情况也会在火锅公司内部进行记录，有利于追溯。

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　　此外，火锅店每一单火锅食材都有两层消毒塑料袋。外卖送餐员将火锅食材送到小区门口，打开外袋，然后顾客直接拿着内袋取火锅外卖，实现了送餐员与顾客的“零接触”。将火锅食材送回火锅店后，送餐员会再次消毒，并测量体温。
　　Z后，顾客在用餐时，只需将准备好的菜肴摆放到位，直接食用即可。而且菜和火锅用的肉都是加工食品，顾客不需要在家里进行二次处理。火锅配送成为当前疫情下新生代外卖餐的重要选择。
　　目前火锅企业做火锅配送，自营，第三方物流合作，或者两者兼而有之。火锅店接到订单后，在厨房准备菜品打包。火锅店和外卖的差距在于是否找到合适的配送方式和可靠的配送物流团队。

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